Quella di russello è una farina integrale di grano duro macinata a pietra naturale e confezionata nel nostro mulino. È particolarmente leggera e digeribile e proprio come le altre farine di tipo integrale, è ricca di crusca e germe di grano. Ideale per preparati a lunga conservazione, come il pane casareccio, in grado di mantenersi fresco e fragrante per diversi giorni. Per una pizza davvero unica, ti suggeriamo di non affrettare i tempi di lievitazione: scoprirai un sapore e un profumo ancora più intensi.