Nel cuore della Contea di Modica, dove la coltivazione di grani autoctoni siciliani ha origini antichissime, Grano Madre produce farine e semole integrali, semi-integrali e biologiche, a partire da sementi selezionate di grani antichi siciliani macinati a pietra naturale.
Frutto del lavoro e della passione di Antonio Vindigni, nato e cresciuto nel mulino del padre, Grano Madre è una piccola realtà produttiva legata al lavoro artigianale e lontana dalle logiche industriali, nata per preservare la ricchezza e la biodiversità del nostro territorio.
La Sicilia, anticamente chiamata il “Granaio d’Italia”, è infatti una terra che, grazie alla grande varietà di condizioni climatiche, vanta una ricchezza di varietà autoctone antiche di grani. Su 291 varietà di grani antichi censite in Italia nel 1927, 52 provengono dalla Sicilia.
Grano Madre tutela e valorizza questa biodiversità, contribuendo in particolare alla conservazione e alla produzione dei grani antichi caratteristici della Sicilia sud orientale.
Il molino Grano Madre è certificato in biologico e produce farine altamente sostenibili e amiche dell’ambiente: il rispetto e la valorizzazione del territorio sono infatti al centro della nostra filosofia e una costante di tutto il processo produttivo.
Produciamo ogni giorno farine di elevata qualità, dall’aroma intenso e dal gusto unico, grazie ad un'accurata selezione della materia prima e al rispetto dei giusti tempi per lavorarla. I ritmi lenti e i lunghi procedimenti imposti dal lavoro artigianale e dalla macinazione a pietra permettono di ottenere un prodotto naturale, genuino e ad alta digeribilità.
